Мед, интересные факты

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 12:52 + в цитатник

Цитата сообщения Akmaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мед, интересные факты

Пчёлка золотая сладенький медок
Собрала, летая, в глиняный горшок.
Собрала, летая по полям, лугам,
Устали не зная, дар бесценный нам.
Собрала, не скрою, летнее тепло,
Чтоб оно зимою нас согреть могло.
-Тамара Маршалова

Мёд может хранится веками. Известен случай нахождения
мёда в египетской гробнице и он вполне годился в пищу.
Что же делает этот продукт таким уникальным
и практически вечным?

Гигроскопичность.
Мёд гигроскопичен, то есть способен поглощать влагу
из окружающей среды, в том числе из воздуха. Значит
в месте, где он хранится, не остаётся влаги, необходимой
для жизни микроорганизмов. К тому же,
это предотвращает мёд от засыхания.

Мёд обладает слишком низким значением pH.
Это свойство мёда делает окружающую среду вокруг него
слишком кислой, чтобы в ней могли развестись микробы.

Мёд производит перекись водорода.
Вследствие поглощения влаги мёд выделяет перекись
водорода, что ещё больше мешает бактериям поселиться
в мёде и испортить его.

Если содержание воды в мёде становится слишком высоким,
некоторые виды дрожжевых грибков могут в нём всё-таки
выжить и заставить мёд забродить, выделяя алкоголь.
Однако, забродивший мёд всё ещё годится в пищу,
мало того, многие люди сочтут «хмельной мёд»
ещё более вкусным.

Если же мёд «засахарится», то есть кристаллизуется,
достаточно просто поставить банку с ним в тёплую воду
и он опять станет «как новенький».

источник

Franzuzhenka

Рубрики:

интересно

Метки: Мед интересные факты
Понравилось: 6 пользователям

<a href="http://www.mistermigell.ru/post280143742/">РњРµРґ, РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ С„Р°РєС‚С‹</a><br/>РњРµРґ, РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ С„Р°РєС‚С‹

РџС‡С‘Р»РєР° Р·РѕР»РѕС‚Р°СЏ СЃР»Р°РґРµРЅСЊРєРёР№ РјРµРґРѕРє
РЎРѕР±СЂР°Р»Р°, Р»РµС‚Р°СЏ, РІ РіР»РёРЅСЏРЅС‹Р№ РіРѕСЂС€РѕРє.
РЎРѕР±СЂР°Р»Р°, Р»РµС‚Р°СЏ РїРѕ РїРѕР»СЏРј, Р»СѓРіР°Рј,
РЈСЃС‚Р°Р»Рё РЅРµ Р·РЅР°СЏ, РґР°СЂ Р±РµСЃС†РµРЅРЅС‹Р№ РЅР°Рј.
РЎРѕР±СЂР°Р»Р°, РЅРµ СЃРєСЂРѕСЋ, Р»РµС‚РЅРµРµ С‚РµРїР»Рѕ,
Р§С‚РѕР± РѕРЅРѕ Р·РёРјРѕСЋ РЅР°СЃ СЃРѕРіСЂРµС‚СЊ РјРѕРіР»Рѕ.
-РўР°РјР°СЂР° РњР°СЂС€Р°Р»РѕРІР°

РњС‘Рґ РјРѕР¶РµС‚ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ РІРµРєР°РјРё. РР·РІРµСЃС‚РµРЅ СЃР»СѓС‡Р°Р№ РЅР°С…РѕР¶РґРµРЅРёСЏ 
РјС‘РґР° РІ РµРіРёРїРµС‚СЃРєРѕР№ РіСЂРѕР±РЅРёС†Рµ Рё РѕРЅ РІРїРѕР»РЅРµ РіРѕРґРёР»СЃСЏ РІ РїРёС‰Сѓ. 
Р§С‚Рѕ Р¶Рµ РґРµР»Р°РµС‚ СЌС‚РѕС‚ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ С‚Р°РєРёРј СѓРЅРёРєР°Р»СЊРЅС‹Рј 
Рё РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІРµС‡РЅС‹Рј?

Р“РёРіСЂРѕСЃРєРѕРїРёС‡РЅРѕСЃС‚СЊ.
РњС‘Рґ РіРёРіСЂРѕСЃРєРѕРїРёС‡РµРЅ, С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ РїРѕРіР»РѕС‰Р°С‚СЊ РІР»Р°РіСѓ 
РёР· РѕРєСЂСѓР¶Р°СЋС‰РµР№ СЃСЂРµРґС‹, РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ РёР· РІРѕР·РґСѓС…Р°. Р—РЅР°С‡РёС‚ 
РІ РјРµСЃС‚Рµ, РіРґРµ РѕРЅ ... <a href="http://www.mistermigell.ru/post280143742/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>