Профитроли — заварные пирожные
Тесто:
1. вода — 1 стакан
2. масло сливочное или маргарин — 100 грамм
3. мука — 1 стакан
4. яйца — 4 - 5 шт.

Крем:
1. шоколадный маргарин — 1 шт.
2. какао — по вкусу
3. молоко сгущённое — 1 банка
Способ приготовления:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики. Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться. Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.
Приятного аппетита!

источник