Мало кто не знаком с такой рыбой, как селёдка. Так как селёдка воздействует на организм человека, как и любой другой продукт, то очень важно знать особенности продукта, а также правила его употребления. Чаще всего селёдка подается на стол в солёном или копченом виде, но также существуют и другие рецепты рыбы, поэтому необходимо понимать в каком виде сельдь максимально полезна для человека.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА РЫБА

Сельдь является океанической рыбой и обитает преимущественно в Тихом, Атлантическом и Северном Ледовитом океанах. Селедка относится к жирным видам рыбы и содержит до 19 грамм жиров на 100 грамм продукта. Филе сельди не содержит углеводов, но состоит на 20% из легкоусвояемого белка, покрывающего суточную норму человека в протеине в количестве всего 250 грамм продукта.

В составе сельди содержится очень много витаминов разных групп:

• А;
• Б;
• Д;
• Е.

Данные витамины необходимы не только в зимний период, но также и в летнее время для восполнения дефицита в них. Также в селедке содержатся различные элементы, например магний, йод, фосфор, калий и другие. Все минеральные вещества оказывают благоприятное действие на организм человека и улучшают работу многих органов и систем. В составе сельди также имеются жирные кислоты, которые полезны не только для работы головного мозга, но и выполнения жизненных функций.

КАК СЕЛЕДКА ВОЗДЕЙСТВУЕТ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Максимально полезна малосольная сельдь, так как необработанная термически рыба сохраняет массу полезных микроэлементов и витаминов. Также среди полезных видов приготовление сельди является её готовка на пару. Качественная рыба, которая регулярно употребляется человеком, способна улучшить метаболизм, укрепить организм, а также оказывать другие благоприятные воздействия:

• успокаивать ЦНС;
• укреплять ткани;
• нормализовать гемоглобин;
• улучшить память и работу мозга;
• замедлить процессы старения;
• вывести различные вредные вещества из организма;
• улучшить состояние волос и кожи.

Хоть рыба и является достаточно жирной, но стоит отметить, что все жиры достаточно легко усваиваются. Содержание жиров напрямую зависит от способа приготовления рыбы. В отварном виде в рыбе содержится всего 130 калорий, поэтому её можно использовать для диетического питания при условии, что меню будет тщательно продумано. Слабосолёная или жареная рыба содержит гораздо больше калорий, поэтому при расчёте калорийности стоит это учитывать.

КАК ЛУЧШЕ ПРИГОТОВИТЬ СЕЛЕДКУ

Существует множество вариантов приготовления сельди, среди которых легко подобрать самый вкусный. В первую очередь стоит обратить внимание на рецепты малосольной селедки. Рыба в соленом виде имеет достаточно приятный вкус, который ценится высоко любителями рыбной продукции. Другим популярным видом употребления сельди является копчёная рыба. Очень важно, чтобы копчение происходило исключительно на натуральных материалах, так как так называемая жидкая коптильня только портит продукт и может привести к тому, что у человека будет отравление.

Еще одним интересным вариантом приготовления селёдки является её отваривание либо консервирование. Консервированная сельдь имеет очень приятный вкус, благодаря чему сделать заготовки можно в любое время года. Приготовление сельди на пару с овощами не оставит равнодушным любителей рыбы. Данный выбор заслуживает отдельного внимания, так как мясо очень нежное, а косточки легко извлекаются из филе.

ВЫВОДЫ

1. Селёдка является полезным продуктом, который должен входить в меню каждого человека.
2. Разные способы приготовления рыбы позволяют добиться сохранения нужных свойств продукта.
3. Ежедневное употребление селёдки помогает нормализовать работу всего организма. источник