Очень вкусные, мягкие, ароматные кексы для домашнего чаепития. Процесс приготовления быстрый и простой.

Ингредиенты для «Кексы "Вкусные"»:

Сахар — 200 г

Яйцо куриное — 3 шт

Кефир — 200 г

Пюре овощное (тыквенное) — 100 г

Соль — 1/4 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Масло растительное — 100 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Яйца и сахар хорошо взбить до пышности, добавить кефир и тыквенное пюре, соль.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку к взбитой массе и замесить тесто.

Влить растительное масло, перемешать. По консистенции тесто получается как сметана.

Тыквенное пюре у меня собственного производства. В сезон тыквы я ее запекаю в духовке, затем мякоть перебиваю блендером и замораживаю в контейнере.

Разлить тесто по формочкам почти до краев.

Выпекать в духовке при t=180 гр 30-40 минут.

Получается 16 небольших кексов.

При разливании теста по формочкам можно положить кусочек шоколада или вишенку.

источник