Очередной краткий разбор национальной кухни. На это раз испанская. Данная кухня довольно разнообразна, однако мы попробуем выделить самые популярные блюда. Очень часто среди ингредиентов можно встретить зелень, чеснок и оливковое масло. Ну давайте к блюдам.

1. Паэлья - недавно я писал об этом блюде. Если кратко, то это блюдо из риса с различными добавками, часто морепродукты.

2. Гаспачо - холодный овощной суп, основным ингредиентом которого является томат. Очень популярен летом в жару.

3. Хамон - это вяленое мясо воистину считается гордостью Испании. Используют мясо свиней особых пород, что в совокупности рациона питания, а затем приготовления дает потрясающий результат.

4. Чоризо - пряная, острая свиная колбаса. Во время приготовления добавляют паприку, которая придает колбасе узнаваемый красноватый цвет.

5. Испанская тортилья - это блюдо, вариант испанского омлета. Готовят его из картофеля и яиц. Картофель томят в оливковом масле, а затем добавляют взбитыми яйцами. К готовому блюду добавляют колбаски чоризо или хамон.

6. Мигас - это традиционное блюдо для завтрака, довольно необычное. Его готовят из хлебных крошек, которые с вечера замачивают в соленой воде, а с утра жарят на оливковом масле. Подают все с теми же чоризо или виноградом.

7. Фабада - это сытное блюдо готовят из белой фасоли с добавлением бекона, чоризо и паприки. Все это дело тушат, а едят чаще зимой.

8. Каталонский крем - это десерт, который напоминает крем-брюле, но в отличие от французского десерта готовят на основе молока, а не сливок.

9. Чуррос - выпечка из заварного крема в виде подковы или петли. Иногда с начинкой внутри. Тесто обжаривают во фритюре и подают с разными со сладкими соусами или шоколадом.

10. Торт Сантьяго - традиционный десерт известный с середины 16 века. В состав входит миндаль, сливочное масло, мука, сахар, корица.  Назван в честь апостола Сантьяго.

Такие дела...  

 

источник