Среди бесчисленных блюд, которые завоевали сердца гурманов по всему миру, спагетти занимают особое место. Эти тонкие, длинные нити пасты не только стали символом итальянской кухни, но и завоевали популярность в различных культурах, став незаменимой частью многочисленных кулинарных рецептов. От уютных семейных обедов до изысканных ресторанных ужинов, спагетти нашли свое место на столах повсюду. Переходя от повседневных столовых практик к глобальной популярности, история спагетти богата и интересна.

История спагетти начинается с древних времен, когда кулинарные эксперименты и поиски новых способов приготовления пищи стали неотъемлемой частью культурного развития человечества. Уже в ранних цивилизациях можно найти упоминания о предшественниках спагетти – тонких, тестообразных изделиях, схожих с пастой.

1. Заливной пирог со смородиной и сметаной

Возможно, что вы еще успеете найти смородину в магазинах, на рынках или в своих огородах, чтобы попробовать приготовить эту невероятно вкусную выпечку к чаю 😍

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 180 г

• Сметана - 180 г

• Сливочное масло - 120 г

• Кефир или йогурт без добавок - 150 г

• Ванилин - 1 г

• Соль - 1/4 ч.л.

• Сода - 0.5 ч.л.

• Мука - 300-320 г

• Разрыхлитель - 2 ч.л.

• Смородина - 300 г

В приготовлении использовалась разъёмная форма диаметром 22 см

Карпаччо, тартар, севиче… Кому-то эти названия знакомы, а для кого-то представляют собой загадку из звучного сочетания букв. Эта история – однозначно про мясо и про закуски, но что же скрывается за их звучными именами?

Какая разница между ними и что общего? Приоткроем завесу тайны.

Тартар. Сила и мощь.

Франция. Король Людовик XIV в восторге от успехов в бою татарских войнов. Он интересуется, в чем секрет их силы и мощи, и приходит к выводу, что секрет прост: в питании. Основа их трапезы – сырое рубленое мясо. На основе этого факта бурная фантазия кулинаров проводит гастрономические эксперименты. Результат их труда – la tartare steak. Мясо для тартара всегда нарезается с точностью до миллиметра. 

Мелко нарезанные кубики наисвежайшей сырой говядины обильно посыпаются специями. Сформированная мясная «шайбочка» украшается желтком куриного яйца, остроту блюду придает горчица, а пикантность – вустерский соус.

Известность тартара привела к тому, что его стали делать не только из говядины. Рыба, овощи, фрукты – сегодня и они часто служат основой для блюда.

Мусака, традиционное греческое блюдо, объехавшее весь мир, представляет собой сытную и ароматную запеканку, состоящую из измельченного мяса, овощей и сливочного соуса бешамель, уложенных друг на друга. Это восхитительное блюдо часто готовится с баклажанами, но в популярных вариантах также используется картофель или цуккини. Хотя происхождение мусаки окутано тайной, считается, что она была создана в Османской империи, которая когда-то властвовала над Грецией и другими частями Восточного Средиземноморья.

Принято считать, что мусака родилась на Ближнем Востоке, а затем перешла на Балканы, где была адаптирована и модифицирована местными кухнями. Термин "мусака" происходит от арабского слова "musaqqa", что означает охлажденный или остывший, намекая на то, что блюдо часто подается при комнатной температуре или даже охлажденным.

Английский завтрак — это одно из самых популярных и узнаваемых блюд британской кухни. Сочетание богатого ассортимента продуктов и разнообразных вкусов делают его отличным выбором для сытного утреннего приема пищи. История появления английского завтрака насчитывает множество эпох и культурных влияний, что делает его невероятно интересным и вкусным блюдом. Давайте рассмотрим историю появления английского завтрака.

Гирос - популярное греческое блюдо, состоящее из мяса, обжаренного на вертикальном вертеле, которое обычно подается с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это любимая уличная еда в Греции, и ее популярность распространилась по всему миру,вы конечно же знаете это блюдо, если отдыхали на черноморском побережье. Но откуда взялось это вкусное блюдо? В этой статье мы расскажем об истории гироса.

Истоки гироса можно проследить до 19 века времен Османской империи. В то время баранину и говядину жарили на вертикальном вертеле и подавали в виде сэндвича с лавашом, помидорами, луком и соусом цацики. Это блюдо называлось дёнер-кебаб, и в Грецию его привезли турецкие иммигранты.

Кордон-блю - это классическое блюдо, ставшее основным во многих кухнях мира. Оно известно своей хрустящей внешней корочкой, сочной внутренней частью и насыщенным вкусом. В этой статье мы рассмотрим историю Кордон Блю, его швейцарское происхождение и то, как он стал любимым блюдом во всем мире.

Кордон-блю - это блюдо, которое появилось в Швейцарии в середине 20-го века. Его точное происхождение неизвестно, но считается, что оно было создано швейцарскими поварами, которые вдохновлялись традиционными европейскими блюдами.

На Руси всегда любили пироги, и ни один праздник не обходился без них. Их готовили и для гостей из-за границы, и для простых крестьянских праздников. Были пироги на Рождество и на Пасху. Их продавали в трактирах для путешественников и на ярмарках. Хозяйки знали много рецептов: открытые, закрытые пироги, сладкие, печеные. Но самым популярным пирогом была кулебяка – продолговатый пирог с большим количеством начинки.

Пряная и ароматная турецкая кухня предлагает разнообразие выпечки, сладостей, овощей, свежих морепродуктов и мясных блюд. Эта традиционная кухня формировалась столетиями, объединяя элементы греческой, арабской и кавказской кулинарных традиций. Исламские традиции и ограничения также оказали своё влияние на блюда, которые делятся на категории харам (запрещённые) и халяль (разрешённые). Предлагаю вам ознакомиться с 10 популярными блюдами этой прекрасной кухни.

Опять же хотелось бы поговорить про новогодний стол, ведь он является неотъемлемой частью празднования Нового года и рождества. Блюда на таком столе отличаются от повседневной пищи, потому как придают этому празднику особый колорит. В этой статье я поделюсь с вами традиционными кулинарными пристрастиями разных стран мира, которые подаются именно к этому празднику. Поехали.

Индия - страна, известная своей разнообразной и богатой кухней, каждый регион которой может похвастаться своими уникальными вкусами и кулинарными традициями. От жгучих специй юга до богатых соусов севера - индийская кухня представляет собой сокровищницу вкуснейших блюд. В этой статье мы рассмотрим 10 самых популярных национальных блюд Индии. Погнали!

Очередной краткий разбор национальной кухни. На это раз испанская. Данная кухня довольно разнообразна, однако мы попробуем выделить самые популярные блюда. Очень часто среди ингредиентов можно встретить зелень, чеснок и оливковое масло. Ну давайте к блюдам.

Сегодня разберемся в итальянской кухне. Многие е думают, что в Италии кроме пицц и макарон нет ничего, но это ошибка. Нет, пицца и паста конечно любимая еда итальянцев, но кухня этой страны не ограничивается только этими блюдами.

1. Пицца - ну да, да. Конечно это самое популярное блюдо итальянской кухни. Если описывать это блюдо, то можно сказать так: круглая лепешка из теста, запечная с томатами и сыром. Однако, на самом деле, если начать собирать начинки для пиццы, то можно увидеть, как ты постарел.

Слово “мармелад” происходит от французского слова “marmelade”, которое в свою очередь происходит от испанского слова “marmelo”, что означает “айвовое”. В испанском языке “marmelo” является производным от латинского слова “melimelum”, которое означает “сладкое яблоко”. В латинском языке это слово было заимствовано из греческого.

Первоначально слово “мармелад” использовалось для обозначения варенья из айвы. Однако со временем оно стало обозначать любое варенье или джем, который имеет плотную консистенцию и может храниться в ящиках.

В современном русском языке слово “мармелад” используется для обозначения сладкого продукта, приготовленного из фруктовых соков, пектина и сахара. Мармелад может иметь различные вкусы и формы, но обычно он имеет плотную текстуру и может быть использован в качестве десерта или начинки для выпечки.

Кухня Израиля изначально основывалась на овощах, зерне, фруктах, яйцах, молоке и небольшом количестве мяса. Рыба предлагалась только в праздничные дни. Со временем состав блюд претерпел значительные изменения, поскольку евреи рассеялись по миру и затем возвращались на свою родину, принеся с собой культуру других стран.

Сегодня израильская кухня представляет собой уникальную смесь восточного колорита и классических традиций европейцев. В блюдах можно найти отпечатки испанской, марокканской, европейской и других кухонь. Это делает израильскую кухню разнообразной и интригующей для гурманов по всему миру. Предлагаю традиционную подборку 10 самых популярных (на мой взгляд) блюд. Поехали.

«Гости дорогие, вы наверно проголодались? – Да, очень.
– Так идите домой покушайте!»

Наверняка у вас даже не возникнет вопросов о «национальной принадлежности» этого анекдота. Народные шутки приучили нас воспринимать евреев, как жадных, хитрых и не самых хлебосольных хозяев. Но на самом деле это не так. Жители Израиля умеют и любят готовить, а идти к ним в гости на полный желудок категорически нельзя, потому как кормят там основательно, вкусно и питательно. Давайте же вместе погрузимся в колорит национальной кухни Израиля и попробуем приготовить ТОП-7 ее самых знаменитых блюд.

Пригласить друзей на праздничный обед или порадовать семью дольками картофеля? Среди рецептов белорусской кухни немало таких, которые сегодня удовлетворят любого гурмана. Предлагаем вам 10 белорусских блюд, которые стоит готовить дома, и почаще.

1. Мачанка с блинами (Мачанка з блінамі)

Мачанка, как и подобная ей верещака (верашчака), представляет собой мучное блюдо с салом, мясом и колбасой, в которое обмакивают блины и оладьи. Мачанка всегда собирала за столом всю семью.

Мачанка с блинами 

Добавьте нюансы и новые вкусовые ноты в ваш любимый холодный кофе.

Для таких искренних фанатов кофе, как я, качественный напиток всегда является хорошим выбором. Утром это единственный вариант. Зимой чай пытается проникнуть в мою жизнь, но кофе всегда рядом, чтобы корректировать мой курс. А лето? Ну, мы могли бы просто переименовать его в «сезон холодного кофе». Теперь, когда мы все переключились с тёплых свитеров на летний гардероб, пришло время сосредоточиться на том, как можно улучшить любимый напиток. Мой совет для вас: попробуйте приготовить свой кофе со специями.

Начните ваше утро с новым вкусом, добавив немного магии в вашу ежедневную чашку кофе. Будьте смелыми и экспериментируйте с различными специями, чтобы найти идеальное сочетание, которое подходит именно вам. Возможно, вы откроете для себя новые вкусовые ноты, которые украсят ваше утро и добавят в ваш день немного волшебства. В конце концов, именно для этого мы и пьём кофе, не так ли? Для того небольшого момента удовольствия, который помогает нам начать день правильно.

Иногда они получаются настолько вкусными, что за день можно съесть всю банку. Но бывает и по-другому, когда банка с малосольными огурцами так и стоит в холодильнике, потому что-то пошло не так. Мы собрали все правила, которые помогут вам приготовить идеальные малосольные огурцы, которые захочется съесть немедленно!

1. Правильно подойдите к выбору огурцов

Не все сорта огурцов подходят для такой засолки. Идеальным, например, считается «Нежинский»: в этих огурцах минимальное количество сахаров и довольно тонкая кожица с пупырышками.

Важно, чтобы огурцы, которые окажутся в банке, были примерно одного размера. Если вы возьмете маленькие и большие, то первые будут пересолены, а вторые — недосолены.