Гостеприимство - яркая черта нашего народа. Мы любим забежать в гости и поболтать за чашечкой чая. Потрындеть, как говорится. Замечали ли вы, что многие фразы, которые сопровождают этот процесс чаепития, звучат неправильно?

Сегодня предлагаю вам подборку из 7 самых распространенных выражений, связанных с чаепитием. Интересно узнать ваше мнение по поводу ошибок и собрать предложения и вопросы для будущих статей.

Чай байховый - это какой?

Разберемся в происхождении слова «байховый». Это слово пришло из Китая, там оно произносилось, как «бай хоа» 白花 - «белый цветок», кто-то переводит, как «белые реснички».

Китайцы так называли молодые почки на веточках чайного куста. Эти почки были покрыты белыми ворсинками. В хорошем чае должно было быть много таких почек, ведь они придают напитку неповторимый аромат и вкус.

Чтобы подчеркнуть качество своего товара китайские торговцы указывали на свой товар и говорили «Бай хоа». Так они подчеркивали, что их чай содержит очень ценные нераскрывшиеся чайные листики.

Что поможет согреться холодной осенью или зимой? Конечно же -чай!Предлагаю вам 10 рецептов этого горячего напитка.

После того, как вы выбрали вкусный чай, очень важно правильно его хранить. Вот нескольких простых правил, которые помогут чаю надолго сохранить свой вкус и аромат.

• Первое: оградите чай от посторонних запахов. Ящик со специями - не место для чая, даже если он лежит в баночке с плотной крышкой.
• Второе: высокая влажность может быстро испортить ваш чай. Сухой чайный лист легко впитывает влагу из воздуха, а влажность провоцирует быстрое развитие микроорганизмов и плесени.
• Третье: воздействие солнечного света должно быть минимальным! Свет ускоряет процесс окисления, разрушая микроэлементы в чайном листе.

Многими врачами и учёными доказано, что чай положительно влияет на организм. Качественный китайский чай может снимать усталость, стимулировать обмен веществ, нормализует деятельность сердца, кровеносных сосудов и пищеварительной системы. Однако важно, что чай стоит употреблять в меру и соблюдая определённые правила. Многие не знают, что на чай существуют определенные запреты. В нашей статье мы подробно разберёмся, как пить чай, чтобы получить максимум пользы.

10 чайных запретов

1. Чай нельзя пить на пустой желудок. В Китае даже есть сравнение чай натощак с «волком, проникшим в дом». В идеале стоит устраивать чаепитие через 30-40 минут после лёгкого перекуса.
2. Нельзя пить слишком горячий чай. Обжигающе горячий чай раздражает горло и пищевод. если вы завариваете чай кипятком, то перелейте его в чашку и дайте остыть: температура должна быть не выше 50-60 градусов. Некоторые сорта, например, зелёный чай, как раз лучше заваривать чуть остывшей водой.
3. Нельзя пить холодный чай. Он сильно охлаждает организм и скапливает мокроту. Если вы хорошо себя чувствуете, а на улице тепло, то можно побаловать себя вкусным и прохладным чаем, но не стоит пить такой чай каждый день.

Чайный пакетик придумали совершенно случайно. Осенью 1904 года Нью-йоркский торговец кофе и чаем Томас Салливан решил разослать образцы своего товара потенциальным клиентам (крупным ресторанам и магазинам). Но поскольку весь чай и кофе были в банках, Салливан решил, что это неэкономично, ведь банки весили много, а почтовые расходы были весьма накладны, кроме того клиентов было много и рассылать каждому по банке дорогого напитка было нерентабельно. И бизнесмен придумал упаковывать совсем небольшие порции в маленькие пакетики из муслина и шелка и отправлять их в качестве пробников покупателям. А клиенты решили, что еще удобнее в них же чай и заваривать. Так появился чайный пакетик, который очень быстро приобрел громадную популярность.

Он такой вкусный, и готовится просто, что подаю его к чаю три раза в неделю! Абрикосовый рулет к чаю.  Показываю подробный рецепт. Потрясающий вкус!

Способ приготовления:

Рецепт:

• Абрикосы – 300-350 грамм
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сахарный песок – 60 грамм
• Мука пшеничная – 60 грамм
• Разрыхлитель – 3 грамма
• Ванилин – на свой вкус

Трудно в это поверить, но перед чаепитием в 19 веке приходилось постоянно подходить к чайнику, чтобы убедиться, можно ли разливать любимый напиток. Примерно сто лет назад впервые придумали снабдить сосуд для кипячения воды сигнальным свистком. Вроде бы совершенно не значительное дополнение позволило сэкономить время и затраты энергии. Громкий, пусть порой и нервирующий свист с тех пор стал одним из самых частых звуков, которые можно услышать на кухне.

Суточная норма кофеина для здорового человека — 400 мг. Учитывать это действительно важно, но трудно. Особенно, если вы не имеете представления, сколько кофеина содержится в кружке с любимым напитком.  

В этой статье мы собрали максимально точные данные по самым популярным напиткам, в которых есть кофеин (кофе, чай и какао). Прочитайте ее, чтобы понимать, сколько чашек в день будут безопасны для здоровья, а сколько — уже не очень!

От чего зависит процент кофеина в чашке

Установить точное количество кофеина в напитке можно только в лабораторных условиях, однако вам это и не нужно — достаточно знать приблизительную вилку. Также полезно понимать, какие факторы влияют на крепость напитка.

Задача пакетиков вовсе не в том, чтобы вынудить вас пить «плохой» чай, а в том, чтобы сделать процесс заваривания максимально удобным и быстрым. Например, в офисе, где нет специальных условий для заваривания листового чая… Список можно продолжить, но мы поступим иначе.

Вместе с технологом чайного производства и профессиональным титестером развеем три популярных заблуждения о пакетированном чае и расскажем о том, сколько видов пакетиков существует сегодня. Вы удивитесь, как далеко ушли технологии со времен мешочка со скобкой начала 90-х годов!

Что говорят о чайных пакетиках: правда и вымысел

Китайский чай – не только самый древний, но и самый популярный напиток в истории человечества. Как и несколько столетий назад, сегодня чай является уникальным средством для восстановления сил и бодрости духа. В большинстве стран всего три века назад чай считался лекарственным средством и его употребляли лишь по указанию доктора.

Современные исследования также подтверждают благотворное влияние чая на организм человека. Китайский зеленый чай является эффективным средством для выведения из человеческого организма радиоактивных веществ. Он обладает отличным бактерицидным действием и может считаться прекрасным средством, служащим для укрепления иммунитета. Сегодня чай популярен во всех странах, он стал любимым напитком миллиарда людей.

Люди в разных странах пьют чай на протяжении сотен лет. За время существования этого напитка сложилось немало мифов о нём.

Первое и самое распространённое заблуждение — это то, что разные виды чаёв делают из различных растений. На самом деле, листья для всех сортов напитка собирают с кустов камелии китайской. Сорт чая зависит от времени и способа его ферментации. Чем дольше ферментируется сырьё, тем крепче получится напиток.

Такой напиток как чай известен везде и всюду. Английский чайный час, чайная церемония на Востоке и наше русское чаепитие. На самом деле, решить довольно трудно, какой же чай является самым полезным и вкусным, тут дело вкуса и предпочтений. Он бывает разным: синий, чёрный, зелёный, также, успокаивающим и бодрящим.

27 мая 1615 года чай был впервые ввезен в Европу.

Чай — самый популярный и употребляемый напиток в мире, многие пьют его на завтрак, чтобы взбодриться, или перед сном, чтобы расслабиться. Но как появился этот напиток? Кто изобрел черный чай и придумал чайный пакетик? А как чайные листья попали в Россию? «Вокруг света» собрал самые интересные мифы и легенды из истории чая.

Всем известна английская традиция устраивать в пять часов вечера чайную церемонию. Но гораздо лучше приготовить в это время не чай, а кофе! Объясняем почему и делимся рецептом вкусных булочек к нему.

Почему 17 часов — хорошее время для чашечки кофе?

Удивительно, но такое понятие, как «полдник», легкий прием пищи между обедом и ужином в пять часов дня, существует во многих странах мира. Помимо всем известного чаепия five o’clock в Англии, традиция пить чай, а чаще всего все-таки кофе, с выпечкой или десертами, в это время есть также в Италии, Испании, Франции, Аргентине и других странах.

Чай каркаде - это цветочный чай, который производится из лепестков гибискуса.
Гибискус представляет собой растение семейства мальвовых и насчитывает около 150 видов. Выращивается гибискус на крупных плантациях в Египте, Судане, Индии, Китае, Цейлоне, Яве, Шри-Ланке, Таиланде и Мексике. Чай каркаде обладает кисло-сладким вкусом и имеет насыщенный красный цвет.
Чем полезен чай каркаде

На упаковке с чаем очень часто можно встретить слово «байховый». Например, байховый черный чай. Что значит это слово и откуда оно произошло?

Какие бывают виды чая в зависимости от способа обработки?

После сбора чайные листы проходят механическую обработку. И в зависимости от ее способа чай потом подразделяется на три группы: прессованный, экстрагированный и байховый. Прессованный чай, как ясно из названия, спрессовывают в плитки. Такой чай отличается насыщенным и ярко выраженным терпким вкусом с табачным оттенком, может долго храниться. Как правило, прессуют самое грубое сырье (побеги чайных кустов, зрелые нижние листья, крошку чайного листа), поэтому такой чай обычно низкого качества. Но есть и дорогие постферментированные (особый способ микробной ферментации) чаи, которые подвергают прессовке, например китайский пуэр.

Все люди ежедневно пьют чай, кофе, не задумываясь о пользе или вреде напитков. А природа преподнесла нам свои дары в виде разных трав. Узнаем, какие травы можно пить вместо чая каждый день для здоровья, разжижения крови, очищения сосудов, повышения иммунитета, для похудения.

Самый известный и древнейший из всех ароматизированных чаев – зеленый чай с жасмином. Его история уходит в глубокую древность – такой чай пили еще тысячу лет назад. Даже сами китайцы, предпочитающие «чистые» белые и зеленые сорта, относятся к жасминовому с уважением и любовью. И вот почему.

Холодный чай идеально подходит для жаркого лета, а его тонизирующие свойства способны взбодрить и освежить даже в самый душный день. Делимся подборкой лучших рецептов напитка.

Сегодня в нашей стране популярен зеленый чай, повышает или понижает давление этот чудесный напиток? Ответ зависит от конкретных случаев, которые будут рассмотрены далее. Зеленый чай обрел широкую популярность в нашей стране, в рамках которой ему удалось превзойти даже своего черного брата. Напиток заслуживает признания и любви от всех людей в мире, ведь состав имеет прекрасные, целебные свойства. Полноценно оценить эффект, который имеет напой, весьма проблематично, но можно с уверенностью заявить о том, что зеленый чай – целебный напиток.

Чай или напиток из каркаде известен всем – настой красного цвета, имеет кисловатый привкус, который хорошо утоляет жажду в жаркую погоду и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Данная статья будет посвящена всем преимуществам, полезным свойствам и противопоказаниям каркаде, а также затронем смежные темы, в которых используется этот чай.

Чай — это целый мир. По-настоящему насладиться им, ощутить его магию можно только в тишине, не думая ни о чем постороннем, медленно отпивая по маленькому глоточку волшебного напитка и рассматривая, как он переливается в чашке.

Про чай с бергамотом сегодня знают почти все, но вот что собой представляет это растение, точно известно немногим. Бергамот – растение семейства рутовых. Оказывается, это очень многочисленное семейство: в нём есть и деревья, и кустарники, и травы, и объединяет их одно свойство – в них очень много эфирных масел.
Цитрусовые, к которым относится и бергамот, тоже являются подсемейством рутовых. Бергамот не растёт в природе – считается, что он выведен человеком. Точных сведений об этом, однако, нет: предполагается, что это произошло в Китае, но когда это было, учёные точно не знают. Есть и другая версия, очень интересная: бергамот не является гибридом – его появление вызвано мутацией апельсина.

Как не промахнуться с чайной церемонией...

Каркаде — это не просто чай, а настоящий волшебный напиток. Он отличается от остальных внешним видом и своеобразным вкусом. Каркаде ярко-красного, очень насыщенного цвета, скорее более похож на морс, нежели на привычный чай. По вкусу его отличают ощутимая кислинка и едва уловимая сладость.
Чай каркаде пришел к нам из арабских стран, в некоторых из них он считается национальным напитком. Его пьют, чтобы согреться в прохладное время года, чтобы легче переносить летний зной, чтобы излечить некоторые хронические заболевания и, конечно же, чтобы зарядиться бодростью и энергией. Каркаде можно пить горячим и холодным, в чистом виде и с различными добавками.

Как приготовить чай? Большинство из нас ответит примерно так: «Да очень просто! Кипятите воду, опускаете пакетик чая, и держите, пока он её не окрасит».

Да, но… нет. Оказывается, заварить чай – обычный черный или какой-либо другой — не так просто. Какие ошибки мы все допускаем и как правильно заваривать напиток, чтобы получить максимальную пользу для здоровья?

Рецепт чайного гриба настолько хорош как напиток! Этот ферментированный чай потребляли люди во всем мире в течение тысяч лет, и сегодня мы расскажем вам, как вы можете сделать.

Судя по отзывам, многим трудно себе представить трапезу без чашечки чая. Некоторым нравится гранулированный напиток. Однако большинство отдает предпочтение именно листовой продукции. Есть также потребители, которые приобретают разные пачки, чтобы в дальнейшем заварки смешать, создав таким образом уникальную смесь. Ценители чайной церемонии такие действия расценивают как кощунство, поскольку листовой чай и гранулированный являются совершенно разными. В чем же особенность листовой продукции? Что следует учесть, покупая чай из листьев. Подробнее об этом вы узнаете из данной статьи.

Знакомство

В производстве высококачественного листового продукта используют нежные чайные почки и молодые листочки. Механическое оборудование для обработки сырья не привлекается. Листки собирают вручную. Производство чая предусматривает процедуру ферментации. Ее суть заключается в том, чтобы перевести нерастворимые (неэкстригируемые) вещества, находящиеся в теле листка, в растворимые, которые и будут легко усваиваться. Ферментированный чай из листьев получается очень вкусным, ароматным и с насыщенным цветом напитком.

Научно доказано, что травы действительно способны успокоительно воздействовать на центрально-нервную систему, тем самым, способствуя быстрому засыпанию и глубокому сну. Травы от бессонницы могут использоваться, как в чистом виде, так и в составе лекарственных средств.

На протяжении многих тысячелетий зелёный чай остается самым популярным и целебным напитком для человека. Из-за обилия полезных веществ содержащихся в чае мудрецы называли его и зеленым золотом, и душой природы, и эликсиром жизни.

Действительно это настоящий бриллиант на фоне всех напитков известных человечеству.

Витамины, фосфор, калий и магний лишь немногие элементы которыми богат настоящий зеленый чай.

Черный и зеленый чай — кладезь витаминов и питательных веществ.
Они являются природными антиоксидантами, снимают стресс, поднимают настроение, согревают в морозы. Казалось бы, может ли этот напиток быть еще полезнее? Конечно, да.
  Вот14 лучших лечебных добавок, которые сделают любимый напиток еще вкуснее и полезнее. Заваривайте чай, укрепляйте иммунитет и согревайтесь!